Thạch con cá Đại Long tổng hợp màu xanh có vị dai dai giòn giòn được sử dụng phổ biến làm topping cho các loại trà chanh, chè, sữa chua và trà sữa. Trà chanh con cá là thức uống giải khát phổ biến nhất sủ dụng thạch con cá như một nguyên liệu không thể thiếu.